da（大）gai（家）hou（好），你问地图君爱你有多深？月饼代表我的心！还记得中秋节火到“一饼难求”的罗一坊金沙流心月饼吗？2017首次内地限定销售3天售罄5000盒，小红书月排名TOP1，它是实力超越某岛的2018月饼界年度黑马！

　　稠密的醇香奶黄+顺滑的金沙流心，口碑巨赞，超多好评！除了在小红书上得到超多关注，在美YouTube、马来Bigo上，还得到了许多美食博主力荐。据墨尔本前线报道，罗一坊在墨被炒高价到700软妹币！许多月饼粉评价说：“最好吃的流心月饼，不在香港，而在羅一坊！！”

　　满揣旧港情怀的罗一坊金沙流心月饼暗戳戳得火到北美啦！许多吃货可能早有耳闻却苦于没有渠道，作为香港顶级五星级酒店点心大师罗一的匠心之作，这月饼曾连续九年都年产300~400盒，只送不卖，所谓“有钱难买罗一坊”！但是它！去年终于公开发售，可以买到啦！

　　敦厚老实的门面上，倒是毫不谦虚的刻了流心二字。在这看脸的世界，我给它70分，加上emoji给它100分。但老师从小教导，“看人不能看外表”，更何况月饼呢！

　　咬上一口，浓浓的奶香溢开在嘴里，常温下流心也是流动的哦！当时地图君的心理是这样的：

　　松软的拿酥饼皮和香浓绵密的奶黄交织在一起口感已是丝滑顺畅，而金沙流心的的流动质感多添一分层次，舌尖的每个味蕾都蠢蠢欲动地盛放，竭尽全力来吸收每一丝味道。

　　其中蛋黄的颗粒感很强，咸甜中和甜味更胜一筹。连长期处于耐甜金字塔底端的小伙伴都享受得闭上双眼沉浸在这微醺的世界里。以上就是常温食。

　　冰皮月饼也是近年来永不下架的爆款。罗一师傅表示我的月饼也被安排的明明白白就渴望你们的真感情，冷食口感与冰皮不相上下哦。

　　将月饼静置冷藏三十分钟，就变成了月饼雪糕。酥皮是不怎么酥了，但是这原先细沙绵密的奶黄金沙简直是优秀！松软变得稍许硬朗，咬的时候多了一分阻力，但香甜依旧。

　　温热的暖意带着所有交织的味道都升华到更高的境界，一口入魂，正是金沙流心流入你的心！加热之后口味上会比原先更甜一些，在喉头萦绕的时间更久~

　　在机器取批量生产的今天，仍有匠人坚持手工技艺，用心传递原始的感情。罗一坊的月饼，便是其中之一。100%古法手作，师傅把旧港情怀都生生揉进了这月饼里。

　　一只月饼从配料、和面、制馅、制皮、包酥、烘烤到出品，历经6小时21道工序，其间繁复精巧，不为外人道。

　　首先选材配料自是不能小觑。罗一坊的月饼用料精贵，简直集齐七颗龙珠，分分钟搞大事！采一等俄罗斯高纤小麦粉加入澳洲五星级酒店御用淡奶油与高山自然散养土鸡蛋做酥皮，取乾隆席上珍品高邮鸭蛋黄制黄流心，用印尼新鲜直采原椰椰浆鲜香调和，搭日本黑科技降脂海藻糖助攻出味。

　　无数次的尝试得到的黄金比，使得一切完美融合，让不吃月饼星人都重新爱上月饼。

　　而做金沙流心月饼嘛，最重要的当然是馅啦！常温下都可以流放自如的馅简直诱人犯罪啊汪曾祺笔下的高邮鸭蛋蛋黄经过了“一蒸二焗三筛四炖”，使得这蛋黄流沙馅稠密醇厚，被香港食神梁文涛夸赞称“如食蟹黄，一口上瘾！”

　　作为高级手制月饼品牌，罗一坊当然是包装与品质一致在线。中式复古的暗红礼盒正中压制了烫金祥云，寓意吉祥如意，和美团圆；下有品牌logo和”金沙流心手工月饼“字样，不多加修饰，便是超逸洒脱，高端大气。开盒以后，六只月饼安然躺着。

　　中秋节的时候提一盒拜访岳父岳母，绝对是除送外孙外孙女秀房秀车秀恩爱以外最好的加分！再买一盒送给亲爱的另一半，一同享受这吃金迷醉的港式情怀让TA醉倒在你温柔乡里！如果送朋友送同事，那简直是情比金坚令人艳羡本君都想抱大腿！

文章地址：https://www.ruzw.com/xhs/202102/32637.html